물냉이를 건강하게 만드는 것은 무엇입니까? 영양가 및 건강상의 이점

이 잎이 많은 녹색은 1800년대 초 영국에서 처음 재배되기 전에는 잡초로 간주되었습니다. 그것은 현재 전 세계의 물이 많은 땅에서 재배되며 다양한 요리로 소비됩니다.

이 기사에서는 물냉이의 영양가와 건강상의 이점에 대해 설명하고 이 잎이 많은 녹색이 건강에 어떻게 기여할 수 있는지 논의합니다.

물냉이의 영양가

미국 농무부에 따르면 이 야채 한 컵은 다음을 제공합니다.

• 칼로리: 4kcal
• 탄수화물: 0.4g
• 단백질: 0.8g
• 지방: 0g
• 섬유질: 0.2g
• 비타민 A: 22%
• 기준 일일 섭취량(RDI)
• 비타민 C: RDI의 24%
• 비타민 K: RDI의 106%
• 칼슘: RDI의 4%
• 망간: RDI의 4%

이 정보에서 이 잎이 많은 녹색이 체중 감량에 이상적인 케토 친화적인 저탄수화물 야채 중 하나라는 것을 쉽게 알 수 있습니다 . 특히, 식물성 비타민 A와 비타민 K의 놀라운 공급원이기도 합니다.

물냉이는 또한 신체에서 항산화제 역할을 하는 비타민 C의 중요한 공급원으로 간주됩니다. 또한 이 야채에는 소량의 다른 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

물냉이 건강상의 이점

이 잎이 많은 녹색의 가장 중요한 측면은 항산화 성분입니다. 항산화제는 유해한 자유 라디칼로부터 우리 몸을 보호하는 특별한 역할을 하는 식물에 존재하는 유익한 화합물입니다.

자유 라디칼로 인한 산화 스트레스는 당뇨병, 특정 암 및 심혈관 질환을 비롯한 여러 만성 질환을 유발합니다. 항산화제가 풍부한 식품으로 구성된 식단은 이러한 질병의 위험을 상당히 줄일 수 있습니다.

물냉이에는 또한 이소티오시아네이트로 전환되는 글루코시놀레이트가 포함되어 있습니다. 설포라판과 페네틸 이소티오시아네이트(PEITC)는 암 성장을 예방하는 것으로 알려진 두 가지 화합물입니다.

과일과 채소에 존재하는 베타 카로틴, 제아잔틴 및 루테인은 심장병을 예방하고 심장마비를 예방할 수 있습니다 . 이 화합물은 또한 신체의 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움이 됩니다.

체중 감량을 위해 물냉이를 건강하게 만드는 것은 무엇입니까?

잎이 많은 채소는 일반적으로 칼로리와 탄수화물이 매우 낮습니다. 저탄수화물 식단은 자연적으로 건강한 지방 손실을 돕고 인슐린 수치를 정상으로 유지합니다. 이것은 체중 증가를 방지하고 또한 호르몬의 균형을 유지합니다. 이 야채는 일반적으로 케톤 생성 식단 에 허용되며 채식 및 비채식 음식과 함께 포함할 수 있어 상쾌합니다.

물냉이는 다목적이며 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 이 잎이 많은 녹색은 상추 대신 샐러드에 사용하거나 페스토 소스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 계란과 구운 닭고기와 함께 드셔도 좋습니다.

Indranil Biswas는 스포츠 영양 및 근력 훈련을 전문으로 하는 영양학 및 개인 훈련 학위를 가진 영양사이자 개인 트레이너입니다.

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