대서양 식단이란 무엇입니까? 콜레스테롤 수치에 미치는 영향을 조사한 연구

스페인 연구자들은 2월 7일 JAMA Network Open 에 발표된 연구에서 전통적인 대서양 식단이 인간의 건강과 환경에 미치는 영향을 조사했습니다 . 그들은 대조군과 비교하여 전형적인 대서양 식단이 다음과 같은 질병의 발생률을 극적으로 감소시킨다는 것을 발견했습니다. 대사 증후군.

특히 대사증후군으로 알려진 5가지 위험 요소는 당뇨병, 심장병, 뇌졸중 및 기타 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

종종 남유럽 대서양 다이어트라고도 불리는 대서양 다이어트는 건강한 생활 방식을 선도하는 데 상당한 긍정적인 영향을 미치고 기대 수명 연장과 명확한 상관 관계가 있는 것으로 간주됩니다.

포르투갈 북부와 스페인 북서부의 독특한 생활 방식이 독특한 영양 패턴인 이 식단의 원천입니다. 무엇보다 라이프스타일 식단은 주로 신선하고 대부분 가공되지 않은 제철 음식과 현지 음식으로 구성됩니다.

대서양 식단에 포함된 식품

이 다이어트는 심장 건강에 좋은 지중해식 다이어트 와 많은 유사점을 공유하지만 , 전통적인 포르투갈 및 스페인 요리의 관습에서 파생된 특정 독특한 요소도 통합합니다.

식단에는 모든 주요 식품군이 포함되며 약간만 제한적입니다. 기본 식품은 다음과 같습니다.

• 과일
• 채소
• 통곡물
• 유제품
• 해산물
• 살코기

남부 대서양 요리에서는 조림이 음식 준비의 가장 일반적인 방법입니다.

스튜는 천연 풍미를 유지하고 고농도에서 치매 , 당뇨병 및 심장병을 유발할 수 있는 물질인 AGE의 생성을 줄여 건강을 개선하는 것으로 입증되었습니다 .

수프에 비해 스튜는 종종 주요 재료가 잠길 만큼 액체 함량이 높습니다.

연구는 어떻게 진행되었나요?

2014년부터 2015년까지 스페인 북서부의 작은 마을에 있는 1차 의료 시설에서 200명이 넘는 가족이 모집되었습니다. 대서양 다이어트(총 121가족, 270명) 또는 일반 다이어트(총 110가족, 성인 248명)에 가족을 배치하도록 무작위로 할당되었습니다.

참가자의 평균 연령은 47세였으며, 그 중 약 60%가 여성이었습니다. 그들은 모두 백인과 스페인 출신이었습니다. 가족은 일반적으로 2~3명으로 구성됩니다.

결과는 어땠나요?

임상시험 시작 당시 거의 450명의 개인이 대사증후군을 앓고 있지 않았습니다. 6개월 후, 이 식단을 따른 개인의 3%와 일반 식단을 따르는 개인의 7%가 대사 증후군에 걸렸습니다.

그러나 연구원들은 보고서에서 “대사 변화를 적절하게 평가”하는 데 6개월이 충분하지 않을 수 있다고 지적했습니다.

전반적으로 이 다이어트는 허리둘레, 중년 비만, HDL 콜레스테롤을 개선했지만 혈압, 중성지방 수치 또는 공복 혈당 수치는 개선하지 않았습니다 .