초가공 식품은 코카인이나 헤로인만큼 중독성을 유발할 수 있다는 새로운 연구 결과가 나왔습니다.

36개국의 281개 연구를 종합한 새로운 연구에서는 초가공 식품과 중독에 대한 충격적인 세부 사항을 결론지었습니다. 연구에 따르면 성인의 14%가 이러한 음식에 중독되어 있는 것으로 나타났습니다. 10명 중 1명 이상이 중독된다는 것은 중독된다는 의미이며 이는 니코틴, 코카인 또는 헤로인과 유사하다는 의미입니다.

이 메타 분석은 미시간 대학의 Ashley Gearhardt 교수가 주도했습니다. Gearhardt는 또한 전문가들이 약물 중독을 진단하는 데 사용하는 것과 동일한 기준을 고려하여 Yale 식품 중독 척도를 만들었습니다.

여기에는 건강에 잠재적인 부정적인 영향에도 불구하고 통제할 수 없는 과도한 소비, 갈망 및 지속적인 섭취가 포함됩니다.

초가공식품 중독 연구

이 연구는 Gearhardt와 연구의 다른 저자들이 쓴 저널 BMJ에 게재되었습니다.

“UPF에서 흔히 발견되는 정제된 탄수화물과 지방의 조합은 다량 영양소보다 뇌 보상 시스템에 초첨가 효과를 갖는 것으로 보이며, 이는 이러한 식품의 중독 가능성을 증가시킬 수 있습니다.”

또 다른 작가인 Chris van Tulleken은 The Guardian에게 다음과 같이 말했습니다.

“많은 사람들에게 많은 UPF는 중독성이 있으며 사람들이 음식 중독을 경험하면 거의 항상 UPF 제품에 중독됩니다.”

그러나 담배의 니코틴과 달리 어떤 화합물이 그러한 중독을 일으키는지는 확인할 수 없었습니다.

탄수화물이나 지방으로 인해 발생할 수 있습니다. 천연 자원에는 둘 중 하나가 포함되어 있지만 초가공 식품에는 둘 다 포함되어 있습니다. 따라서 이 조합은 치명적일 수 있습니다.

초가공식품 중독의 위험성

설탕이나 탄수화물은 일반적으로 갈망을 유발합니다. 장기적으로 이러한 갈망은 중독으로 이어질 수 있습니다.

탄수화물은 혈당 스파이크 와 인슐린 스파이크를 유발하여 지방 증가를 유발합니다. 초가공식품 섭취는 심각한 비만과 제2형 당뇨병을 유발할 수 있습니다.

분류 체계에서는 이러한 식품을 “5가지 이상의 성분을 함유한 산업용 제제”로 정의합니다. 첨가된 설탕, 인공 향료 및 동일한 착색제는 식품 산업에서 사용되는 일부 첨가물이지만 이러한 식품이 모든 사람에게 중독을 유발하는 것은 아닙니다.

크리스 반 툴레켄 말한다:

“중독성 제품은 모든 사람에게 중독성이 있는 것은 아닙니다. 거의 90%의 사람들이 술을 마셔도 문제가 있는 관계를 발전시킬 수 없습니다. 많은 사람들이 담배나 코카인을 시도해 볼 수도 있습니다.”

그는 다음과 같이 덧붙입니다.

“지금 UPF를 끊으려고 노력하는 것은 1960년대에 담배를 끊으려고 노력하는 것과 같습니다. 스스로에게 물어보세요. 이것이 정말 음식인가요? 중독에서 혐오감으로 빠르게 이동할 수 있습니다.”

최악의 초가공식품

일반적인 초가공 식품은 다음과 같습니다.

• 감미료가 첨가된 아침용 시리얼: 향미료, 설탕, 감미료 및 방부제가 첨가되어 있습니다.
• 탄산음료: 설탕, 감미료, 카페인 및 합성 향료가 포함되어 있습니다.
• 맛이 나는 감자칩: 소금, 기름, 향료가 함유되어 있습니다.
• 흰빵: 향료, 빵 개량제 및 팽창제 함유
• 캔디바: 합성 색소와 첨가된 향료가 함유되어 있습니다.
• 냉동 카페인 음료: 설탕, 인공 향료 및 동일한 착색제가 첨가되어 있습니다.
• 에너지 드링크: 카페인, 향료, 착색제 및 방부제가 첨가되어 있습니다.
• 맛이 나는 그래놀라 바: 설탕, 향료 및 방부제가 첨가되어 있습니다.

장기적인 건강상의 결과를 피하려면 초가공식품을 피하는 것이 가장 좋습니다. 자연적으로 조달된 가정식 식사와 간식을 선택하세요.

Indranil Biswas는 스포츠 영양 및 근력 훈련을 전문으로 하며 식이요법 및 개인 훈련 학위를 취득한 영양사이자 개인 트레이너입니다.

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