이 한 가지 아침 식사 재료는 포만감을 유지하고 정신적 명료함을 제공할 수 있습니다.

아침 식사는 종종 하루 중 가장 중요한 식사라고 불리며, 이제 덴마크 오르후스 대학교 의 과학자들은 아침 식사가 왜 그렇게 중요한지 타당한 이유를 발견했습니다. 그들은 아침 식사 때 단백질을 섭취하면 오랫동안 포만감을 느끼고 하루 종일 정신이 더 맑아지는 데 도움이 된다는 사실을 발견했습니다.

연구: 아침 식사로 단백질을 섭취하면 하루가 더 좋아지는 이유

과학자들은 음식이 우리의 마음, 특히 포만감을 느끼고 집중할 수 있는 능력에 어떤 영향을 미치는지 궁금했습니다. 그들은 다양한 종류의 아침 식사가 우리에게 다르게 작용하는지 알아보기 위해 아침 식사를 자세히 살펴보기로 결정했습니다.

이를 알아보기 위해 그들은 과체중으로 어려움을 겪고 있는 여성 30명에게 3일 동안 연구에 참여하도록 요청했습니다. 이 여성들은 18세에서 30세 사이였습니다.

연구 기간 동안 여성들은 다양한 종류의 아침 식사를 했습니다 . 어떤 날은 아침에 단백질을 많이 먹었고, 어떤 날은 탄수화물 함량이 높은 음식(예: 빵이나 시리얼)을 먹었고, 어떤 날은 아침을 먹지 않았습니다. 조금도.

과학자들은 다양한 아침 식사가 여성들에게 어떤 영향을 미치는지 알아보기 위해 여러 가지를 측정했습니다. 그들은 여성들이 얼마나 포만감을 느끼는지, 신체의 호르몬 수치가 어떤지, 얼마나 많은 에너지를 가지고 있는지 확인했습니다. 그들은 또한 여성들이 하루 동안 섭취한 음식의 양과 칼로리의 양을 조사했습니다. 게다가 각 여성은 자신이 얼마나 집중할 수 있는지 측정하기 위해 특별한 테스트를 실시했습니다.

결과

결과는 놀라웠습니다. 스카이르(요거트의 일종), 귀리 등 단백질이 풍부한 아침 식사를 한 여성들은 다른 날보다 포만감을 느끼고 집중력도 더 좋아졌습니다. 그러나 단백질이 풍부한 아침 식사 로 포만감을 느꼈음에도 불구하고 , 아침 식사를 거르거나 탄수화물이 많은 아침 식사를 할 때와 비교해 낮 동안 식사량이 줄어들지는 않았습니다.

많은 사람들이 포만감을 느끼면 하루 종일 덜 먹게 되어 체중 감량에 도움이 될 수 있다고 생각하기 때문에 이 발견은 매우 흥미롭습니다.

이전 연구에서도 아침을 정기적으로 먹는 사람들은 아침을 거르는 사람들보다 체질량지수(BMI)가 낮은 것으로 나타났습니다. 그리고 단백질 함량이 높은 음식은 탄수화물이나 지방이 많지만 칼로리가 같은 음식에 비해 포만감을 더 느끼게 할 수 있습니다 .

그러나 연구 결과에 따르면 아침 식사에 단백질을 많이 섭취하는 것만으로는 하루 종일 적게 섭취해야 하는 유일한 방법은 아닐 수도 있습니다.

더 깊이 파고들기

연구에 참여한 일부 여성들은 단백질 함량이 높은 아침 식사를 마치기가 어렵다고 말했습니다. 이것은 연구자들에게 흥미로웠습니다. 그들은 여성들이 먹고 싶은 양을 선택할 수 있었다면 스카이어와 귀리를 먹은 날보다 빵과 잼 을 먹은 날에 더 많은 음식과 칼로리를 섭취했을 것이라고 생각했습니다 .

이 발견은 포만감이 우리가 섭취하는 칼로리의 양에만 의존하지 않는다는 것을 보여줍니다. 우리가 먹는 음식의 종류도 큰 영향을 미칩니다.

과학자들은 그들의 연구가 단기간 동안 소수의 사람들, 그리고 과체중인 젊은 여성들만을 대상으로 했다는 것을 알고 있습니다. 그들은 다양한 음식이 장기적으로 우리의 건강과 체중에 어떤 영향을 미치는지 실제로 이해하려면 더 많은 연구가 필요하다고 믿습니다.