퍼프볼 버섯은 먹을 수 있나요? 그것들을 식별하고 즐기기 위한 안내서

퍼프볼 버섯은 버섯에서 기대할 수 있는 전통적인 뚜껑과 줄기가 없기 때문에 다른 유형과 상대적으로 다릅니다. 이들은 다양한 초원과 숲에서 흔히 발견되며, 조금만 조사해 보면 독특한 특성으로 식별할 수 있습니다. 매우 독성이 강한 어린 파괴 천사 버섯과 죽음 모자 버섯을 조심하세요.

퍼프볼 버섯은 먹을 수 있으며 여러 속에 속하며, 대부분 크기가 3인치 이하로 작습니다. Calvatia gigantea라고 불리는 거대한 퍼프볼은 직경이 1피트까지 자랄 수 있으며 맛있습니다.

팽이버섯 식별

충분히 어릴 때 선택하면 모든 진짜 퍼프볼은 먹을 수 있지만 먹기 전에 식별할 때 주의해야 합니다.

퍼프볼 또는 퍼프볼이라고 생각되는 것을 반으로자를 때 살이 두껍고 단단하며 흰색인지 확인하십시오. 완전히 흰색이 아니면 제대로된 퍼프볼이 아닙니다. 아가미나 다른 유형의 착색이 보여서는 안 됩니다.

퍼프볼을 식별할 때 명심해야 할 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.

크기: 어린 식용 퍼프볼 버섯은 일반적으로 테니스 공보다 크지 않습니다. 그들은 성숙해짐에 따라 축구공 크기에 도달하거나 그 크기를 초과할 가능성이 있습니다.

조직: 어릴 때는 식용 퍼프볼의 내부가 단단하고 흰색을 띤다. 끈적거리거나 변색되었거나 내부가 노란색이나 갈색으로 변한 경우에는 피하세요.

외부: 외부가 매끄럽고 흰색이거나 밝은 갈색인 것을 확인하세요. 식용 퍼프볼 표면에 비늘이나 사마귀가 없습니다. 겉이 까칠하거나 너덜너덜한 퍼프볼을 조심하세요.

줄기: 식용 퍼프볼은 종종 짧고 뭉툭한 줄기를 가지고 있습니다. 이 줄기는 일반적으로 매우 미성숙한 퍼프볼에는 없습니다.

포자 색깔: 퍼프볼을 잘라서 짙은색, 녹색 또는 갈색 포자를 발견하면 유통기한이 지났기 때문에 섭취하기에 안전하지 않을 수 있습니다.

팽이버섯 관련 안전 예방조치

일부 퍼프볼 버섯은 맛있고 먹을 수 있다는 사실에도 불구하고 야생 버섯을 찾을 때 주의하는 것이 중요합니다. 잘못 식별하면 질병이 발생하거나 더 악화될 수 있습니다. 항상 다음 안전 권장 사항을 준수하십시오.

전문가와 상담하세요. 버섯 채집이 처음이라면 지식이 풍부한 균류학자에게 조언을 구하거나 식별에 도움이 되도록 해당 지역에 자생하는 버섯에 대한 신뢰할 수 있는 현장 가이드를 휴대하세요.

작게 시작하세요. 버섯이 식용 가능한지 확실하지 않은 경우 먼저 소량을 사용해 부정적인 반응이 있는지 확인하세요.

퍼프볼 버섯은 영양가가 있나요?

많은 야생 식품의 영양 및 건강상의 이점이 충분히 연구되지 않았음에도 불구하고 퍼프볼을 먹는 것에는 한 가지 중요한 잠재적인 건강상의 이점이 있습니다. 칼바신(Calvacin)은 칼바티아(Calvatia) 속에서 발견되는 물질입니다.

이 물질은 항종양 특성으로 인해 현재 잠재적인 항암제 로 연구되고 있습니다 . 연구가 아직 초기 단계이고 큰 발견은 없었지만, 이용 가능한 데이터에 따르면 정기적으로 복용하면 종양을 예방할 수 있을 수 있습니다.

퍼프볼 버섯은 일부 사람들이 버섯과 비교할 정도로 약간 흙 같은 맛을 가지고 있습니다. 가지와 일반 상점에서 구입하는 버섯을 무한한 수의 요리로 대체할 수 있습니다. 두부에 가까운 질감 때문에 볶음 요리에 추가하거나 심지어 버거의 고기 대용으로도 좋습니다.

먹기 전에 반드시 끓여서 섭취하세요. 이 버섯은 볶거나 굽거나 삶거나 버터에 튀겨서 자주 섭취됩니다. 냉동이나 건조가 가능하더라도 따자마자 먹는 것이 가장 좋습니다. 쉽게 상하기 때문에 일반적인 식료품이 아닌 것 같습니다.