식물성 식품은 과대평가되어 있나요? 연구는 건강 평판에 의문을 제기합니다

최근 사람들이 고기 대신 채식을 선택하는 등 식물성 식단을 선호하는 경향이 있습니다. 비건 바이트는 우리 몸과 지구를 위한 더 건강한 선택으로 명명되어 음식 게임에 심각한 파장을 일으키고 있습니다.

그러나 새로운 연구에서는 이러한 식물성 식품에 대한 몇 가지 진지한 통찰력을 제시하고 있으며, 이는 비건 패스트푸드가 반드시 건강 리그의 MVP는 아니라는 것을 보여줍니다. 진실을 말하자면, 그들은 강력한 경쟁자만큼 좋을 수도 있고 나쁠 수도 있습니다.

새로운 연구 – 식물성 패스트푸드는 건강에 좋지 않을 수 있습니다

연구자들은 메뉴를 샅샅이 뒤져 호주, 캐나다, 폴란드, 영국, 미국 등 5개 국가에서 운영되는 인기 있는 식품 체인을 선택했습니다. 이러한 노력은 전 세계적으로 패스트푸드 체인의 인기가 높아지는 것을 고려하여 세계적인 관점을 이해하려고 노력했습니다.

그들은 식사 구성 요소에 대해 자세히 알아보고 칼로리 수, 알레르기 유발 물질의 존재, 영양소 함량, 섬유질 및 기타 성분을 체계적으로 평가했습니다. 소금. 눈에 띄는 것은 비교 시스템입니다.

팀은 동일한 국가에 있는 동일한 체인점의 전통적인 육류 기반 식사와 식물성 기반 복제품을 비교하여 무게를 보장했습니다. 차이는 고작 10%에 불과했습니다.

압도적인 판결에서, 이 연구에서는 육류 옵션보다 식물성 식품을 주문하는 것이 건강상 이점이 없다는 사실을 발견했습니다.

먹기 전에 식물인지 고기인지 생각해보세요

이 연구에서는 고기 대신 식물성 식품을 선택할 때 건강 측면에서 확실한 승자를 찾지 못했습니다.

“연구에 따르면 식물성 식사는 예상보다 적은 칼로리를 제공하지 않습니다. 이는 고객이 알지 못할 수도 있는 사실입니다.”라고 폴란드 포즈난 의과대학의 수석 연구원인 Mikolaj Kaminski는 말합니다.

하지만 그게 전부는 아닙니다. 연구에 따르면 식물성 식사에는 일반적으로 단백질과 나트륨이 적습니다. 그러나 그들은 또한 더 많은 탄수화물과 설탕을 포장합니다. 그리고 칼로리도 실제 고기와 비슷할 정도로 낮습니다.

“식물성 식품을 선택하는 것은 단백질 칼로리를 탄수화물 칼로리로 바꾸는 것과 같습니다.”라고 연구에서는 말합니다.

이러한 완전 채식 또는 고기와 같은 식물이 최근 인터넷에서 화제가 되었습니다. 건강 애호가, 유명인 및 영향력 있는 사람들은 이 제품이 더 나은 영양, 더 건강한 심장을 제공하고 당뇨병과 암에 걸릴 위험이 적다고 주장합니다.

그러나 이 연구 이후에는 식물성 기반의 연구를 잠시 중단해야 할 것 같다고 Kaminski는 다음과 같이 강조합니다.

“이 연구는 특히 패스트푸드에 관해 이야기할 때 음식 선택에 있어 더 현명해야 할 필요성을 증폭시킵니다. 그리고 이는 제2형 당뇨병과 같은 질병과 씨름하고 있다면 더욱 중요합니다.”

그는 다음과 같이 덧붙입니다.

“이것은 인기 있는 패스트푸드 요리에 대한 식물성 대체 식품이 자동으로 더 건강한 선택이라는 신화를 무너뜨립니다.”

그러니 다음에 패스트푸드점에 가서 ‘식물성’을 주문함으로써 더 건강한 선택을 하고 있다고 생각한다면 다시 생각해보세요. 이 획기적인 연구가 우리에게 시사하는 바는 더 현명하고 정보에 입각한 식품 선택을 한다는 것입니다. 왜냐하면 패스트 푸드의 경우 식물이든 고기이든 건강 요소는 동일하게 유지되기 때문입니다.