건강한 식단을 위한 녹말이 많은 야채 목록     

녹말이 많은 야채는 훌륭한 탄수화물 공급원입니다. 이는 신체에 필수 비타민과 영양소를 제공하고 건강하고 영양가 있는 식단에서 중요한 역할을 합니다.

하지만 이러한 야채에는 탄수화물 함량이 높기 때문에 적당량을 섭취해야 합니다. 이러한 야채를 과도하게 섭취하면 혈당이 상승하고 합병증을 유발할 수 있으며, 특히 당뇨병 및 비만과 같은 지속적인 의학적 문제가 있는 사람들에게 더욱 그렇습니다.

야채 외에도 전분은 다양한 음식에서 찾을 수 있습니다. 여기에는 시리얼, 빵, 파스타 등이 포함됩니다.

이 글에서는 꼭 섭취해야 하지만 적당히 섭취해야 하는 가장 흔하고 건강에 좋은 전분 함유 야채를 나열했습니다.

가장 흔한 녹말이 많은 야채 7가지

다음은 식단에 포함해야 할 녹말이 많은 음식과 야채 목록입니다.

1. 감자

감자는 세계에서 가장 흔하고 주요한 전분 야채입니다. 감자는 탄수화물의 좋은 공급원일 뿐만 아니라 칼륨, 비타민 C, 식이섬유 등을 포함한 다른 비타민과 영양소도 풍부합니다.

감자는 칼로리와 지방이 적지만, 튀기거나 크림이나 버터와 함께 조리하면 건강에 해로운 지방과 칼로리가 높아집니다.

2. 겨울 스쿼시

도토리호박과 같은 겨울호박은 탄수화물, 칼륨, 식이섬유, 비타민 A의 좋은 공급원입니다. 또한 항산화 물질이 풍부하여 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되며 지방과 칼로리도 낮습니다.

3. 고구마

고구마는 비타민 C, A와 같은 필수 비타민이 풍부한 가장 건강하고 맛있는 전분 야채 중 하나입니다. 고구마는 또한 식이섬유와 칼륨의 훌륭한 공급원이며 여러 가지 중요한 항산화제도 함유하고 있습니다 .

고구마는 혈당 지수가 낮고 혈당을 올릴 가능성이 적기 때문에 당뇨병 환자에게 훌륭한 탄수화물 공급원으로 간주됩니다.

4. 완두콩

완두콩은 더 높은 농도의 미네랄, 항산화제, 비타민을 함유하고 있으며 몇 가지 필수적인 건강상의 이점을 제공합니다. 여기에는 백내장 및 황반 변성 과 같은 문제로부터 눈을 보호하는 카로티노이드 및 제아잔틴과 같은 항산화제가 포함되어 있습니다 .

완두콩은 단백질과 섬유질이 풍부하고 철분의 훌륭한 공급원이기도 한 건강에 좋은 전분 야채입니다.

5. 옥수수

옥수수는 또한 다양한 방법으로 요리하고 섭취할 수 있는 가장 맛있고 건강에 좋은 전분 함유 야채 중 하나입니다. 탄수화물, 칼륨, 섬유질의 좋은 공급원이며 건강에 많은 이점을 제공합니다.

옥수수는 섬유질이 풍부해 배변을 조절하고 설사, 변비 등 위장 문제의 위험을 예방하고 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 되므로 소화기 건강에 좋습니다 .

6. 참마

참마에는 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다. 그들은 소화 시스템을 조절하는 데 도움이 되는 탄수화물과 섬유질이 풍부하고 면역 체계 의 기능을 향상시키는 데 도움이 되는 비타민 C와 B5도 함유하고 있습니다 .

게다가 이 전분질 야채에는 엽산과 티아민이 함유되어 있어 체중 감량에도 도움이 됩니다.

연구에 따르면 참마를 섭취하면 에스트로겐 호르몬을 완화하고 폐경 후 증상을 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.

7. 카사바

카사바는 비타민 C, 엽산, 티아민, 비타민 B6, 니아신 , 마그네슘 등이 함유된 녹말이 많은 뿌리 채소입니다 . 이 야채는 탄수화물이 풍부하지만 적당량을 섭취해야 합니다. 이 야채의 가장 일반적으로 소비되는 부분은 뿌리입니다. 뿌리는 통째로 섭취하거나 다른 식품에 사용하기 위해 밀가루로 바꿀 수 있습니다.

전반적으로 녹말이 많은 야채는 영양소와 탄수화물의 훌륭한 공급원입니다. 다용도이며 필수품이며 샐러드, 수프, 카레 등을 포함한 다양한 요리법에 사용할 수 있습니다.

영양가는 높지만, 특히 당뇨병과 같은 질병이 있는 사람들에게는 피해야 할 녹말이 많은 야채가 몇 가지 있습니다. 여기에는 감자, 옥수수, 호박이 포함될 수 있습니다. 이러한 식품에는 칼로리와 탄수화물 함량이 높고 혈당 수치가 높아질 수 있습니다 .